針對(duì)三聚氰胺多種檢測(cè)方法進(jìn)行比較
針對(duì)三聚氰胺多種檢測(cè)方法進(jìn)行比較。
高效液相色譜法是目前應(yīng)用比較廣的測(cè)定方法之一，相比氣質(zhì)聯(lián)用法較簡(jiǎn)便，適用于食品中含量較高的三聚氰胺的定量工作。若同時(shí)利用二極管陣列檢測(cè)器可作初步定性，成本低于質(zhì)譜法，易于推廣。
液質(zhì)聯(lián)用法不但可以排除基質(zhì)干擾，還不需要進(jìn)行衍生化。能提供待測(cè)物的結(jié)構(gòu)信息，簡(jiǎn)化了樣品處理的步驟，具有高靈敏度和高選擇性的特點(diǎn)，適合于食品中三聚氰胺的篩查和定量分析。
GC-MS系統(tǒng)既發(fā)揮了色譜法的高分離能力又發(fā)揮了質(zhì)譜法的高鑒別能力，同時(shí)還達(dá)到定性和定量的檢測(cè)目的。氣質(zhì)聯(lián)用法可降低假陽(yáng)性率，增加準(zhǔn)確度，起確證、定量的作用。
相比于色譜的方法，酶聯(lián)免疫法操作較為簡(jiǎn)單。特異性良好，靈敏度高，適于現(xiàn)場(chǎng)大量樣本的篩查，并且不需要昂貴的儀器和復(fù)雜的樣品制備過(guò)程，但需要酶標(biāo)儀洗板機(jī)等設(shè)備。
基于免疫層析方法的膠體金快檢卡適合企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)大批量篩選，不但成本低，而且操作簡(jiǎn)單，不需要攜帶儀器。目前膠體金三聚氰胺檢測(cè)卡檢測(cè)限達(dá)50ppb，與HPLC檢測(cè)限相同。
其他還有高效液相色譜--二極管陣列法測(cè)定高蛋白食品中的三聚氰胺，高效液相色譜--四極桿質(zhì)譜聯(lián)用測(cè)定飼料中三聚氰胺含量，反相高效液相色譜法測(cè)定飼料中三聚氰胺的含量，Spectra-Quad實(shí)現(xiàn)三聚氰胺含量在線檢測(cè)等。
