簡單了解黃曲霉素的毒理效應(yīng)。
黃曲霉素的致突變和致畸性。黃曲霉素是發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中致癌性強的物質(zhì)之一，能使靈長類、禽類、魚類及猴等實驗動物誘發(fā)實驗性肝癌，主要病變表現(xiàn)為肝出血、壞死、膽管增生和肝硬化等。
黃曲霉素的細(xì)胞毒害作用，是先干擾DNA與mRNA的合成，進(jìn)而再干擾蛋白質(zhì)的合成，終導(dǎo)致機體全身性的損害。
黃曲霉素的多系統(tǒng)毒性：
黃曲霉素除了對肝臟有毒性外，對其他系統(tǒng)也有毒性。黃曲霉素暴露可刺激家禽胃腸道前段的腺胃和肌胃發(fā)生炎癥。生物體經(jīng)口攝人黃曲霉素后，易影響機體造血功能及血液成分發(fā)生變化。黃曲霉素暴露還能夠引起機體免疫損壞，減少體液和細(xì)胞免疫力。
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